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世界遺産白神山地の麓で栽培されている「白神古代米」の黒米と赤米のセットです。「白神古代米」は白神山地から流れてくるキレイで豊富な水を惜しみなく使い栽培し、安全・安心にこだわって大切に育てました。
商品説明
名称 玄米
産地 秋田県能代市
品種 黒米:朝紫
赤米:夕やけもち
産年 黒米:2021年
赤米:2020年
精米年月日 パッケージに記載
内容量 黒米1kg×1袋、赤米1kg×1袋
使用割合 単一原料米
販売者 有限会社東雲農園
秋田県能代市磐字杉沢野67-1
注意事項 美味しく召し上がっていただくため、到着後1ヶ月以内の消費をお勧めいたします。
直射日光を避け、風通しがよい冷暗所で保管ください。
その他 画像はイメージです

「お米の弱点」
・湿気に弱い
お米には、約14%の水分が含まれています。これは小麦粉や乾麺と同じくらいの割合で、水分を吸収しやすくなっています。特に、春から秋にかけては気温も暖かいことから、水濡れなどでカビが発生しやすいので要注意です。
・乾燥に弱い
乾燥した室内にお米を密閉せずに置いておくと、表面にヒビが入ります。さらに乾燥すればお米が割れることもあります。このような状態で炊飯すると、お米がべちゃついてしまい、美味しさが損なわれます。開封後には、なるべく密閉して保管するようにしましょう。
・暑さに弱い
お米を陽が差し込む窓際に置くと、熱を帯びてひび割れることがあります。涼しい冷暗所に保管しましょう。
・臭いに弱い
お米には無数の小さい穴があいており、臭いを吸収しやすい性質になっています。臭いの強い洗剤や化粧品などの近くには置かないようにしましょう。

「保存場所」
お米の保存には風通しがよく、涼しくて湿度の低い暗い場所が最適です。しかし、最近は一年中家の中が暖かいので、なかなか保存に適した場所がありません。 たくさんお米がある場合は、2~3キロをキッチンに置き、残りを納戸にしまったり、密閉して冷蔵庫に保管しても良いでしょう。暖かくなると虫(コクゾウムシ等)が付きやすくなるので、保存容器(米びつ等)はこまめに掃除をしましょう。特に保存容器の隅に古いヌカが溜まりやすいので注意してください。


・ふるさと納税よくある質問
・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。

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20年近く前から食べ続けています。相変わらず白神古代米は色が良く、味も抜群に美味しいので他のは食べれなくなります。ありがとうございました。 
最近古代米にはまっています。黒のみ、赤のみ、ブレンドと色々試せるため、正月は古代米三昧を楽しみたいです。
11月に注文したら新米が届いて嬉しかったです。黒米の方は軽く水洗いしただけでも水が紫になって、1合につき大さじ1の配分で炊いても全体がきれいな紫色に染まりました。こんなに濃く染まる黒米を炊いたことがなくて、土鍋のふたを開けた瞬間わー!って声が出ました。食感もプチプチもちもちしていておいしかったです。赤米を炊くのも楽しみです。 
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